Chili Fans!!

Ich räuchere mein Fleisch und meinen Fisch nun schon eine ganze Weile selber. Auch bin ich ein leidenschaftlicher Griller. Und natürlich habe ich auch schon darüber nachgedacht, meine eigenen Soßen zu machen. Und doch war ich überrascht, als ich eine Szene entdeckt habe, von der ich nicht dachte, daß sie so groß ist. Chili Fans.

Es gibt hunderte von Chili Arten, eine schärfer als die andere. Es gibt Foren über Chilis und die Herstellung verschiedener Soßen und Capsaicin Extraktion.

Ein verrücktes Volk, bei dem ich mich richtig wohlfühle, denn auch ich liebe es scharf.
Mal sehen, wann mir meine erste Chipotle Sauce gelingt.